Il timo in botanica appartiene alla famiglia Labiatae, esso si trova nelle zone calde  del Mediterraneo. La tecnica di coltivazione è molto semplice: infatti, per crescere bene, ha bisogno solamente di un suolo povero e roccioso e sole in abbondanza. Il timo è impiegato in cucina ed è un ingrediente  molto usato, come anche nei profumi. La sua storia risale ai Greci, che ne usavano in abbondanza, però furono i Romani a introdurne l'uso in cucina e lo portarono fino in Inghilterra. Il timo si ritrova spesso anche nelle ricette Medioevali.